要买铁炒锅，不要买不锈钢炒锅，因为不锈钢炒锅易糊锅，又不好清洗，而且化学结构复杂…
要买铁炒锅，不要买不锈钢炒锅，因为不锈钢炒锅易糊锅，又不好清洗，而且化学结构复杂。大家知道，用 不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍，不要用不锈钢锅长期烹饪食物，也不要用不锈钢锅 长期盛放油、酱、醋等食品，因为使用不当会释放对身体有害的物质，这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有 害的氧化物。 下列说法符合文意的一项是：
A. 不锈钢炒锅比铁锅好
B. 不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品
C. 不锈钢炒锅可能会释放对人体有害的物质
D. 铁锅化学结构复杂，会释放对身体有害的物质
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
从“不要买不锈钢炒锅”和“使用不当会释放有害物质”入手，C是原文信息的合理概括。A说铁锅比不锈钢好，但原文只说不买不锈钢，未比较优劣，属无中生有；B与“不要长期盛放油、酱、醋”直接矛盾；D把“化学结构复杂”安到铁锅头上，原文说的是不锈钢，属张冠李戴。确认答案为C。速记：细节题锁定否定词和原因句，选项与原文相悖即排除。
原解析
解析 第一步，分析文段，将选项与文段一一对应。 第二步，辨析选项。A项对应“要买铁炒锅，不要买不锈钢炒锅”，说明铁炒锅比不锈钢炒锅好，属于曲解文意， 错误。B项对应“也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品”，属于曲解文意，错误。C项对应“……使用 不当会释放对身体有害的物质”，符合原文，正确。D项对应“不锈钢炒锅易糊锅，又不好清洗，而且化学结构 复杂”和“使用不当会释放对身体有害的物质”，文段说的是“不锈钢炒锅”，而非“铁锅”，属于偷换概念， 错误。 因此，选择C选项。