社区食堂的走红，折射出'一老一小'服务的巨大需求。老人图个方便实惠，上班族解决'…
社区食堂的走红，折射出'一老一小'服务的巨大需求。老人图个方便实惠，上班族解决'吃饭难'，孩子放学也有了落脚点。但不少社区食堂开业火爆后难以为继——仅靠情怀撑不起长期运营，还需在选址测算、成本控制、多元经营上下功夫，才能既暖胃又长久。 这段文字主要说明：
A. 社区食堂可持续运营需要精细经营
B. 社区食堂应一律免费
C. 老人不愿在家做饭
D. 上班族不需要社区食堂
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
用中心理解的转折后是重点。文段先述社区食堂走红折射一老一小的需求：老人图方便、上班族解决吃饭难、孩子有落脚点，但字转折：开业火爆后难以为继，仅靠情怀撑不起长期运营，还需在选址测算、成本控制、多元经营上下功夫，才能既暖胃又长久，A项概括可持续运营需要精细经营。B项一律免费与成本控制相悖；C项不愿做饭属曲解；D项不需要与解决吃饭难相反。确认答案A。
原解析
文段先指出社区食堂火爆反映出老人、上班族、孩子服务需求，随后指出仅靠情怀难以为继，需在选址测算、成本控制、多元经营上精细管理。因此，社区食堂可持续运营需要精细经营，A项正确。B项未提及免费要求，C、D与文段强调的运营方式不符。