“预制菜”产业的特点是：
“预制菜”产业的特点是：
A. 中央厨房集中加工、便捷复热食用
B. 现摘现炒且必须堂食，不可外带
C. 只能出口且禁止内销，专供海外
D. 无需冷链但需现做现卖，即食即烹
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
用关键词定位法。预制菜产业特点：中央厨房集中加工、标准化生产，消费者便捷复热即可食用，是食品工业化新业态，A正确。B现摘现炒恰是其对立形态，C只能出口错误，D无需冷链不符——冷链是质量保障关键，排除。确认答案为A。
原解析
预制菜的核心在于中央厨房的集中加工以及便捷的复热食用方式，这符合其便捷复热的特点。B项现炒现卖是传统餐饮特征，与预制菜不同；C项限制出口和D项无需冷链需现做均不符合预制菜产业实际。故正确选项为A，本题考点是预制菜的产业特征辨析，易错点是混淆其与现炒菜的区别。