淮扬菜被称为“士大夫菜”，同时也是国宴的标准菜系，但这与淮扬菜深受国民喜爱，成为…
淮扬菜被称为“士大夫菜”，同时也是国宴的标准菜系，但这与淮扬菜深受国民喜爱，成为国民菜并不矛盾，淮扬菜历经2000多年，绵延不绝的基础就在民间。淮扬菜有许多大众耳熟能详的菜品，可能很多人吃过，但却不知道吃的就是淮扬菜。淮扬地区，至今仍有斗菜的习俗，春节期间，主妇都要做出拿手好菜来宴请宾客，亲朋好友间还会进行厨艺比拼，这让淮扬菜不断涌现出新菜品。淮扬菜就是在这样的氛围中，一代代传承创新。这段文字重在强调：
A. 淮扬地区斗菜习俗历史悠久
B. 淮扬菜符合当代人的养生理念
C. 淮扬菜是国宴菜，更是国民菜
D. 民间传承为淮扬菜绵延不绝提供基础
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
文段首句提出淮扬菜是国宴菜也是国民菜，接着解释‘绵延不绝的基础就在民间’，后文以斗菜习俗为例论证民间传承的作用，末句‘在这样的氛围中传承创新’呼应主题。A是例证非重点；B‘养生理念’无中生有；C只是现象引入，未点明基础在民间。确认答案为D。速记：例子服务于观点，民间基础才是主旨。
原解析
文段开篇提出淮扬菜的话题，接着通过转折词“但”强调淮扬菜历经2000多年，绵延不绝的基础就在民间，后文介绍淮扬菜有许多大众耳熟能详的菜品，很多人都吃过，然后论述淮扬地区的斗菜习俗让淮扬菜不断涌现出新菜品，在这样的氛围中淮扬菜代代传承创新。故文段转折之后是重点，强调民间传承是淮扬菜绵延不绝的基础，对应D项。A项，“斗菜习俗”对应文段解释说明部分，非重点，排除；B项，“养生理念”文段并未提及，无中生有，排除；C项，未体现淮扬菜绵延不绝之意，偏离文段重点，排除。故正确答案为D。【文段出处】《淮扬菜 是国宴菜，更是国民菜》