麦子大约在五千年前由西亚传入中国，但由麦子做成的面食直到唐宋时期才成为北方人的主…

正确答案：C

花生十三讲解

用加强削弱的解释机制（选最能解释项）。需解释的现象是：秦汉时期朝廷两次大力推广种麦，老百姓却不积极响应。C项指出麦粒直接煮成的麦饭生硬难咽、口感很差，绝大多数人都不爱吃，直接说明了当时不愿种麦的原因。A泛谈外来作物接受度，未落到麦子；B只讲官宦人家才有磨盘，不能覆盖民众普遍不种的原因且间接；D讲东汉以后麦子变好吃，解释的是后来的转变而非当时的拒绝。确认答案为C。

原解析

第一步，确定题型。根据提问方式中的“解释”，确定为原因解释。第二步，分析题干。题干现象为：秦汉时期的老百姓很不愿意种麦子，汉朝曾为增加粮食产量两次大力推广种麦子，但老百姓并没有积极响应。第三步，辨析选项。A项：只提到不是每种作物一传入就被接受，但是小麦是否会被接受并不知道，无法解释为什么秦汉时期的老百姓很不愿意种麦子，排除；B项：“官宦人家”才拥有上下两扇带有磨齿的磨盘，与题干中的主题老百姓不一致，而且题干是秦汉时期，选项是东汉时期，时间不一致，无法解释为什么老百姓很不愿意种麦子，排除；C项：“麦饭”口感很差，秦汉时期的绝大多数人都不爱吃，老百姓不爱吃所以才不愿意种植，可以解释，符合；D项：东汉以后麦子才变得好吃了，但是老百姓是否种植并不知道，而且题干是秦汉时期，选项是东汉时期，时间不一致，无法解释为什么秦汉时期老百姓很不愿意种麦子，排除。因此，选择C选项。