用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为…
用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为：
A. 砂锅是不良导体，导热速度较慢，锅内食物温度上升较慢
B. 锅内食物吸收较多热量，温度超过100℃，降温所需时间较长
C. 离开火炉的砂锅锅底超过100℃，食物继续吸热，会保持沸腾状态
D. 砂锅热容量较大，离开火炉后，食物将从砂锅吸收热量，温度继续上升
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
用关键词定位法。砂锅是热的不良导体且热容量大，离开火炉时锅体尤其锅底温度仍高于100摄氏度，锅内食物能继续从锅体吸收热量，故保持沸腾一段时间，C正确。A讲升温慢与题意无关；常压下沸腾的食物温度不会超过100摄氏度，B错误；D说温度继续上升不符合实际，排除。确认答案为C。
原解析
本题考查物理常识，主要考查物体的状态变化。 C 项正确：用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为砂锅 离开火炉时，砂锅底的温度高于 腾，直到锅底的温度降为 ，而锅内食物为 ，离开火炉后，锅内食物能从锅底吸收热量，继续沸 为止。 A 项错误：在已经达到沸点时，温度不会继续上升，砂锅导热速度慢，因此锅内食物温度降低较慢。 B 项错误：在 1 个标准大气压下，水的沸点是 。 D 项错误：砂锅离开火炉后，从锅底吸收热量，使锅内温度保持在 ，而无法使温度继续上升。 故正确答案为 C。