高压锅能更快煮熟食物的主要原理是：

正确答案：C

花生十三讲解

核心在于高压锅通过密闭增压改变沸点，而不是靠导热或阻止沸腾。气压升高时，水的沸点会超过100℃，锅内温度更高，食物熟得更快。A项导热性能与锅体材质有关，不是高压锅核心原理；B项说气压降低、沸点降低，方向完全反了；D项水其实会沸腾，只是沸点升高，沸腾时温度更高。确认答案为C。速记：气压升，沸点高，高压快熟靠增压。

原解析

密闭的高压锅使锅内气压升高，水的沸点随气压升高而升高（可超过100摄氏度），食物在更高温度下更快煮熟。