枇杷汁含糖12%，熬制蒸发水分后总量减少到原来的40%（糖不流失）。熬好后的枇杷…

正确答案：B

花生十三讲解

溶液问题稀释模型（浓缩）：糖不变，总量变为原40%，浓度=12%/0.4=30%。确认答案为B。速记：浓度等于溶质除以溶液，加水稀释与蒸发浓缩时溶质都不变，两种溶液混合可用十字交叉速解。

原解析

枇杷汁含糖12%，熬制蒸发后总量减少到原来的40%，糖分不变，新浓度为12%除以40%，即30%。选项A25%可能是把糖分和总量直接相乘，C35%混淆了蒸发前后的加和，D40%未考虑浓度变化，因此B项正确。