酸奶比牛奶更易消化，主要因为发酵过程中乳酸菌：

正确答案：A

花生十三讲解

关键词定位。定位关键词'酸奶''易消化'。生物常识：发酵过程中乳酸菌将部分乳糖分解为乳酸，乳糖不耐受人群也较易接受酸奶，A正确。乳糖是被分解而非增加，排除B；蛋白质并未全部去除，排除C；不是靠加糖，排除D。确认答案为A。

原解析

乳酸菌分解乳糖产生乳酸，乳糖不耐受人群也较易接受酸奶。故选A。