炼辣椒油按辣椒面与菜籽油1:4（重量比）。炼5千克辣椒油需要辣椒面多少千克？

正确答案：B

花生十三讲解

本题用比例法（份数思想）。辣椒面占1/(1+4)=1/5，5千克需辣椒面=5/5=1千克。确认答案为B。口诀提醒：浓度等于溶质比溶液，混合用十字交叉，蒸发稀释都盯住溶质不变。

原解析

炼辣椒油按辣椒面与菜籽油1:4重量比，每千克辣椒面可炼制4千克菜籽油，总计5千克辣椒油对应1千克辣椒面。因此5千克辣椒油需要1千克辣椒面，正确答案为B。其他选项中0.8和0.9分别是油或近似值，1.2是错误的比例，均不符合要求。