不少消费者在选择食品时会关注其添加剂种类及含量，尽管他们对很多添加剂并不了解，但…
不少消费者在选择食品时会关注其添加剂种类及含量，尽管他们对很多添加剂并不了解，但是配料表成分简单、化学名称成分少，成为他们购买食品的主要考量。事实上，规范使用的食品添加剂本身是安全的，完全不使用食品添加剂的食品在现代食品工业环境里很难找到。食品添加剂被认为是食品工业的标志产物，正因为食品工业的成熟，才让更丰富的食品进入消费者的视野。目前看来，食品安全和添加剂知识科普道阻且长。 这段文字意在说明：
A. 食品安全和食品添加剂的关系
B. 消费者应理性看待食品添加剂
C. 食品添加剂是食品工业成熟的标志
D. 需要不断加强食品添加剂知识科普
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
文段先摆出消费者选择食品的现状，接着用“事实上”转折强调规范使用添加剂本身安全，然后指出科普道阻且长，落脚点在“目前看来”之后的对策句。A项只是背景信息，非重点；B项虽合理但非文段直接呼吁；C项是中间论据。D项精准对应尾句主旨。确认答案为D。速记：尾句对策是主旨。
原解析
文段开篇指出消费者选择食品时会关注添加剂，且倾向于购买配料表成分简单、化学名称成分少的食品，接着通过“事实上”进行转折，指出规范使用的食品添加剂是安全的，且正因为食品工业的成熟，才让更多丰富食品进入消费者视野，即公众对食品添加剂存在误解，尾句指出目前食品安全和添加剂知识科普道阻且长。故文段层层铺垫，最后提出问题，即食品安全和添加剂知识科普道阻且长，选项需围绕“食品添加剂知识科普”给出针对性对策，对应D项。
A、C两项，均对应文段非重点的部分，且缺少文段主题词“知识科普”，偏离文段中心，排除；
B项，文段并非强调消费者应如何看待食品添加剂，而是强调要通过“知识科普”这一对策纠正消费者对于食品添加剂的错误认知，因此B项偏离文段中心，排除。
故正确答案为D。