下列关于食物的说法不正确的是：
下列关于食物的说法不正确的是：
A. 储存一段时间的红薯比刚挖出来时更甜，是因为淀粉水解生成了单糖
B. 未成熟的香蕉与成熟的苹果一起保存，后者释放的乙烯能促进前者成熟
C. 食品包装上的“胀袋勿食”是因为微生物进行乳酸发酵产气导致食物变质
D. 生鸡蛋泡在石灰水中，水里的碳酸钙能堵塞鸡蛋表面微孔，延长保存时间
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
关键词定位+排除法。定位'不正确项'。生物化学常识：食品胀袋是微生物繁殖产气所致，但乳酸发酵不产生气体，产气的多是酵母菌等产气微生物，C表述错误当选。红薯放置后淀粉水解为单糖变甜，成熟苹果释放乙烯催熟香蕉，石灰水生成碳酸钙堵塞蛋壳微孔保鲜，排除A、B、D。确认答案为C。
原解析
红薯在储藏一段时间后淀粉会转化成各种单糖，A正确。熟苹果会放出乙烯，乙烯有促进果实成熟的作用，B正确。乳酸发酵绝大多数情况下产生乳酸，不一定产生气体，C项说法片面。石灰水中的氢氧化钙和二氧化碳结合成碳酸钙，封闭鸡蛋壳上的气孔，防止细菌侵入，延长保鲜期，D正确。本题为选非题，故正确答案为C。