下列关于“预制菜”餐饮工业化的标准之争，说法正确的是？
下列关于“预制菜”餐饮工业化的标准之争，说法正确的是？
A. 建立全程追溯体系以便在出现问题时能够及时查明责任并采取相应措施
B. 统一冷链配送标准以确保食材在运输过程中的新鲜度与安全性
C. 明确添加剂使用限量以保障消费者健康权益和食品安全
D. 工业化加工菜肴须规范标识保安全
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
这题的突破口在抓“标准之争”的核心是法律对预制菜的最基本要求，四个选项都是安全措施，但D项“规范标识”是强制性的身份准入条件，而A、B、C属于具体操作细节或已有通用规定，并非“标准之争”的焦点。排除A是因为追溯体系是事后追责，B冷链是运输环节，C添加剂限量已有国标，均非预制菜特有争议。确认答案为D。速记：标识不清难追责，规范标识是底线。
原解析
预制菜标准之争核心在于工业化加工菜肴的标识规范与安全监管，确保消费者知情权。D项直接对应此争议焦点。B、C、A虽属配套措施，但非标准之争的本质问题。