老做豆瓣酱的师傅翻晒用了三十一年，说起一缸伏天的辣椒豆瓣，她把日晒的节奏又排了一…
老做豆瓣酱的师傅翻晒用了三十一年，说起一缸伏天的辣椒豆瓣，她把日晒的节奏又排了一遍。______：捂得好的瓣子发酵盖着温湿相宜的匀，失控的暴捂生热酸着杂菌抢先的败；翻得勤的早晚两搅动着上下同熟的透，偷懒的十天半月结着表干里生的壳；避得开的雨前抢盖赶着一滴不进的严，大意的雨水进缸稀着霉花漂起的坏。他说，晒的是一缸的酱，捂得好翻得勤才晒得出入菜的香。 填入画横线部分最恰当的一句是：
A. 雨点进缸不妨会让酱缸发酵全毁
B. 暴捂不会让发热更快，微生物抢先败酱
C. 十天半月翻得勤会结表干里生壳
D. 晒的是豆瓣，香的是入菜的味
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
分号列举晒酱的正反细节，末句‘晒的是一缸的酱，捂得好翻得勤才晒得出入菜的香’点明主旨。A、B、C均为负面细节或曲解，与文段强调规范操作相悖；D‘晒的是豆瓣，香的是入菜的味’呼应尾句，升华主题。确认答案为D。速记：尾句对仗是题眼，负面细节全不选。
原解析
冒号后述盖着匀、动着透、赶着严的翻晒规程，尾句“捂得好翻得勤才晒得出入菜的香”呼应，D项“晒豆瓣香入菜的味”恰当。B项暴捂与相宜相悖；C项十天与早晚相悖；A项不妨与一滴不进相悖。故选D。