关于食用油反复高温煎炸的危害，下列说法正确的是：

正确答案：D

花生十三讲解

关键词定位+绝对化排除。定位关键词'食用油反复高温煎炸'。油脂反复高温加热氧化聚合，产生反式脂肪酸和苯并芘等有害物质，不宜反复使用，应控制煎炸次数和温度，D正确。'去除一切杂质''更香更健康''永不变质'均绝对化错误，排除A、B、C。确认答案为D。

原解析

油脂反复高温加热氧化聚合，产生反式脂肪酸和苯并芘等有害物，应控制煎炸次数和温度。故选D。