关于冷链食品的安全食用，下列做法正确的是：
关于冷链食品的安全食用，下列做法正确的是：
A. 生食冷冻海产更安全，无需加热处理，口感鲜嫩
B. 解冻后反复冷冻，不影响食品安全，可节省时间
C. 生熟分开处理，充分加热后食用，接触后及时洗手
D. 刀具案板生熟混用，可提高烹饪效率，节省清洗步骤
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
本题用常识法+排除法。冷链食品安全要点：生熟分开处理，烧熟煮透（中心温度达标）后食用，避免解冻后反复冷冻，接触后及时洗手消毒，防止交叉污染。排除：A生食冷冻海产风险更高；B反复冻融滋生细菌、破坏品质；D刀具案板生熟混用造成交叉污染。确认答案为C。
原解析
冷链食品应生熟分开、烧熟煮透（中心温度达标）、避免反复冻融，处理后清洗消毒，防止交叉污染。故选C。