在日常生活中，人们所说的“肉”往往特指来自猪、牛、羊等哺乳动物身上的肉，在营养学…
在日常生活中，人们所说的“肉”往往特指来自猪、牛、羊等哺乳动物身上的肉，在营养学上这些肉被称为 “红肉”，它们均含较多肌红蛋白，肉因而呈红色，显然，红肉并不包括鱼肉。吃红肉容易让人长胖，主要原因 肉中含有大量脂肪，脂肪摄入过多，不但增肥，而且还会严重影响人们的身体健康。基于这一考虑，很多家庭主 妇表示，吃鱼肉要比红肉更健康。 以下哪项如果为真，最能支持家庭主妇的观点？
A. 世卫组织曾将红肉当作“疑似致癌物”，而将加工过的红肉当作“一级致癌物”
B. 红肉含有多种对人体有益的铁、锌等元素，等红肉中“瘦肉”的脂肪含量并不高
C. 鱼肉中脂肪含量较低，蛋白质丰富，还特别富含对人体的多不饱和脂肪酸
D. 有害物资甲基汞在鱼肉中总会找到一点，而在红肉中却找不到
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
用加强方法解题。主妇观点：吃鱼肉比吃红肉更健康，论据是红肉含大量脂肪、摄入过多增肥又损健康。C项指出鱼肉脂肪含量较低、蛋白质丰富，还特别富含对人体有益的多不饱和脂肪酸，从正面说明鱼肉恰好避开红肉的弊端且更有营养，直接支持观点。A只说红肉疑似致癌未作比较充分性弱于C，B强调红肉瘦肉脂肪不高属削弱，D鱼肉含甲基汞而红肉没有更是反向。确认答案为C。
原解析
家庭主妇的观点是吃鱼肉比红肉更健康，需支持鱼肉更健康。C项直接指出鱼肉脂肪低、蛋白质丰富且含多不饱和脂肪酸，从营养成分上说明鱼肉优于红肉，有力支持观点。A项只提及红肉致癌风险，未与鱼肉比较；B项说红肉瘦肉脂肪不高，反而削弱；D项说鱼肉含甲基汞，削弱鱼肉健康性。故C项最支持。