下列关于预防野蘑菇中毒的做法,正确的是?
下列关于预防野蘑菇中毒的做法,正确的是?
A. 虫食人可食,未必安全
B. 颜色鲜艳者,食之无碍
C. 高温煮熟后,毒性尽消
D. 不采不买不食野生蘑菇
答案与解析
正确答案:D
花生十三讲解
本题考的是食品安全常识,核心原则是野生蘑菇风险不可控。A项虫食不代表无毒,昆虫代谢与人类不同,是典型干扰;B项颜色与毒性无关,鲜艳蘑菇未必有毒,普通外观也可能致命;C项高温只能破坏部分毒素,鹅膏肽类毒素耐热,煮不灭。唯一科学做法是彻底切断风险来源,即D项不采不买不食。确认答案为D。速记:野菇莫贪鲜,不采不食最安全。
原解析
野菇不采食防毒。故选D。