面对发芽土豆，关于其含有的龙葵碱，正确的处理方式是？

正确答案：D

花生十三讲解

先抓关键：龙葵碱是发芽土豆的天然毒素，本质是生物碱，耐热且少量也有蓄积毒性。A项错在“少量无害”，龙葵碱无安全阈值，累积可致中毒；B项错在毒素会扩散至芽眼周围，削去发芽部分仍残留；C项错在高温煮熟只能破坏部分，龙葵碱在高温下仍稳定，不能彻底分解。正确做法是整颗弃食，避免风险。确认答案为D。速记：发芽土豆别心疼，整颗扔掉最保命。

原解析

发芽土豆含龙葵碱，属有毒生物碱，高温难破坏，食用可致中毒。削芽、煮熟均不能完全去除毒素，故应整体弃食，选D。