下列做法符合食品安全常识的是：
下列做法符合食品安全常识的是：
A. 发芽的马铃薯削掉芽后可以放心大量食用
B. 霉变的花生洗净后可继续食用
C. 生豆浆必须彻底煮沸后才能饮用
D. 新鲜黄花菜可直接凉拌生吃
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
常识法+排除法。食品安全常识逐项核对：生豆浆含皂苷等有害物质，必须彻底煮沸破坏后才能饮用，C正确。发芽马铃薯含龙葵素，削芽仍可能残留毒素，排除A；霉变花生含黄曲霉毒素，清洗无法去除，排除B；新鲜黄花菜含秋水仙碱，生吃易中毒，排除D。确认答案为C。
原解析
生豆浆含皂苷等有害物质，必须彻底煮沸破坏后方可饮用，C正确。发芽马铃薯含龙葵素，削芽也可能残留毒素，A错。霉变花生含黄曲霉毒素，清洗无法去除，B错。新鲜黄花菜含秋水仙碱，生吃易中毒，D错。