凉果糖水按食用糖浆0.9%基底调配防腐液,需配80千克。需要糖浆基防腐剂多少克?
凉果糖水按食用糖浆0.9%基底调配防腐液,需配80千克。需要糖浆基防腐剂多少克?
A. 700
B. 720
C. 740
D. 680
答案与解析
正确答案:B
花生十三讲解
本题考浓度与单位换算,0.9%就是每100千克含0.9千克糖浆基,80千克就是0.72千克,即720克,直接锁定B。干扰项A和C是拿0.9%当成0.9‰或粗心算成0.74千克,D是算成0.68千克,都是单位或百分数搞错。确认答案为B。速记:百分乘总量,克数即千克乘一千。
原解析
根据题意,防腐液总量80千克,糖浆基底浓度为0.9%,即0.009。所需糖浆基防腐剂质量=80×1000×0.009=720克。因此选B。